вкусные рецепты

Бабушка Зина,
знаток старинной кухни

В какой икре помидоры спорят с морковкой

Еще один вариант овощной икры: в нем помидоры сочетаются с морковью и луком, а сладкий перец оттеняет общий сладковатый вкус.

Понадобится:


1 кг красных помидоров
1 кг моркови
½ кг лука
5 шт. сладких перцев
½ ст. нерафинированного растительного масла
соль и по вкусу

Готовим морковную икру с помидорами: 1. Вымытые и обсушенные помидоры пропусти через мясорубку, выложи фарш в кастрюльку и поставь на медленный огонь выпариваться, чтобы удалить лишнюю жидкость (15-20 минут).

2. Морковь очисти и прокрути через мясорубку. С луком сделай то же самое. Мелко нарежь перец.  Морковь, лук и перец сложи в жаровню и поставь на огонь на 1 час 10 минут. Доведи до кипения и убавь огонь.

3. В жаровню сложи загустевшие помидоры, перемешай и туши икру. За 10 минут до готовности влей масло, посоли по вкусу и продолжай тушить. Если икра будет подгорать,  добавь еще немного масла

4. Готовую, слегка остывшую икру раскладывай в подготовленные банки. Приятного аппетита!

 

Напоминаем: подготовить банки для укладывания в нее закусочных запасов очень просто. Налей немного воды на дно сковородки или кастрюли (на 2-3 сантиметра от дна), поставь банки дном вверх, зажги огонь. Пусть банки прокипятятся минуты три. Окуни в кипяток и крышки, но помни, что пластиковые крышки нужно именно обмакнуть в горячую воду, но не держать там, иначе они "сядут".

 

Все темы:

ЛУЧШАЯ КОСМЕТИКА

Регулярные обзоры сезонной косметики. Сделай свой выбор и помоги другим!

Цитата дня

Счастье – это шар, за которым мы гоняемся, пока он катится. Но мы толкаем его ногой, когда он останавливается.

П. Буаст

Опрос

Как в твоей семье готовятся к праздникам?

Все подарки готовы или почти готовы
Учим с детьми зимние песни и мастерим подарки друг другу
Дети написали письма Деду Морозу, я - исполняю желания
Готовиться некогда, как обычно, куплю презенты в последний момент

Проголосовать
Сонник

Твое мнение о статье

Имя*


E-mail


Сайт


Сообщение*

* - заполни поле, пожалуйста.
Твое мнение появится в журнале после прочтения администратором.
Редакция не несет ответственности за достоверность информации, опубликованной в рекламных материалах.
Использование материалов HappyMagazin разрешено только при наличии активной ссылки на главную страницу журнала www.Ilion-t.ru.
Дизайн-студия PARAPLAN
Программинг и продвижение: студия Companero © 2005-2009