вкусные рецепты

Как сварить зеленый суп

В серии летних рецептов

мы представляем зеленый суп, салат из шпината и щавеля, салат из зелени с лимоном, закуску из сельдерея с орехами, яйца, фаршированные зеленью, и потрясающий десерт – кисель из ревеня.

Понадобится:


1- 1,5 литра воды, большой пучок щавеля (300-400 граммов), пучок молодой крапивы, зеленый лук, петрушка, укроп, 1 помидор или 1 морковка, сметана, 4 яйца, 2 столовых ложки нерафинированного растительного масла, соль

Варим щавелево-крапивный суп:

1.

Подготовь зелень: промой и обсуши на полотенце. На сковороде в растительном масле обжарь мелко нарезанные белые части зеленого лука и морковку (или небольшой помидор). Яйца отвари вкрутую и остуди холодной водой.

2.

В большой кастрюле вскипяти воду, добавь обжаренный лук и морковь. Повари 2-3 минуты, посоли и положи мелко нарезанные щавель, крапиву, перья лука, зелень петрушки и укропа. Все доведи до кипения и вари на медленном огне 5-6 минут. Потом сними и огня и дай настояться еще минут 10-15.

3.

Очисти яйца и вилкой разомни их в отдельной тарелке. Разлей настоявшийся супчик по тарелкам. Не забудь добавить по ложке сметаны. Угощай родных зеленым объедением!

Вкусный совет:

идеальная зелень для супа – самая свежая, лучше прямо с грядки. Молодые побеги крапивы можно при желании найти в течение всего лета. После двух-трех опытов приготовления зеленых супов ты легко найдешь гармоничное сочетание щавеля и крапивы. Оптимальное соотношение - щавеля вдвое больше, чем крапивы. Можно сварить суп из одной крапивы: тебе понадобится большой пучок крапивы и долька лимона, которую нужно добавить в уже готовый супчик.

Еще один вкусный совет:

заправить замечательный зеленый суп можно таким образом: мелко нарежь несколько веточек укропа и петрушки, слегка разомни зелень деревянной ложкой, добавь 2 столовых ложки нерафинированного растительного масла или сметану, чуть посоли и все перемешай. Эту заправку добавь в щавелевый супчик с размятым яйцом. Приятного аппетита!
Все темы:

ЛУЧШАЯ КОСМЕТИКА

Регулярные обзоры сезонной косметики. Сделай свой выбор и помоги другим!

Цитата дня

Для счастливых людей коротка и самая долгая жизнь. Для несчастных кажется вечностью одна только ночь.

Лукиан

Опрос

Как в твоей семье готовятся к праздникам?

Все подарки готовы или почти готовы
Учим с детьми зимние песни и мастерим подарки друг другу
Дети написали письма Деду Морозу, я - исполняю желания
Готовиться некогда, как обычно, куплю презенты в последний момент

Проголосовать
Сонник

Твое мнение о статье

17.07.2006

анна

К середине лета немножко успокаиваешься насчет зелени. А за зиму, правда, сильно соскучиваешься. А говорят, зелень должна быть на столе каждый день. Я пытаюсь, но плохо получается.  

Имя*


E-mail


Сайт


Сообщение*

* - заполни поле, пожалуйста.
Твое мнение появится в журнале после прочтения администратором.
Редакция не несет ответственности за достоверность информации, опубликованной в рекламных материалах.
Использование материалов HappyMagazin разрешено только при наличии активной ссылки на главную страницу журнала www.Ilion-t.ru.
Дизайн-студия PARAPLAN
Программинг и продвижение: студия Companero © 2005-2009