вкусные рецепты

Как запечь грибы под сыром

Жюльен - великолепная горячая закуска, которая присутствует почти в каждом ресторанчике как блюдо то ли русской, то ли французской кухни. Но то, что ты приготовишь дома, будет лучше любого ресторанного блюда: из традиционных ингредиентов в рецепте жюльена мы уберем муку, а из ресторанного варианта – майонез. И получится чудесная закуска! Рецепт на 4 порции.

Понадобится:


½ кг свежесобранных грибов
1 луковица
½ ст. нежирных сливок
столько же нежирной сметаны
200 г полутвердого сыра
2-3 ст. л. нерафинированного оливкового масла

Запекаем жюльен из грибов:

1.

Грибы промой, выдержи 1-2 часа в подсоленной прохладной воде и отвари в кипящей воде в течение 2-3 минут. Слей воду, остуди грибы и мелко нарежь их.

2.

Положи грибы и мелко нарезанный лук в разогретое оливковое масло и туши, помешивая, 4-5 минут. Не забудь посолить. Потом, помешивая, влей сливки. Потуши еще 2 минуты и влей, помешивая, сметану. Вновь доведи до кипения и потуши еще 3 минуты.

3.

Переложи грибы в порционные горшочки. Посыпь тертым сыром и поставь в духовку, нагретую до 150 градусов, на 10-12 минут, до образования золотистой корочки. Закуску подавай на стол сразу, пока не остыла. Приятного аппетита!
Все темы:

ЛУЧШАЯ КОСМЕТИКА

Регулярные обзоры сезонной косметики. Сделай свой выбор и помоги другим!

Цитата дня

Самым счастливым бывает тот, кто меньше всего терпит горя. Самым несчастным – тот, кто испытывает меньше всего удовольствий.

Ж.-Ж. Руссо

Опрос

Как в твоей семье готовятся к праздникам?

Все подарки готовы или почти готовы
Учим с детьми зимние песни и мастерим подарки друг другу
Дети написали письма Деду Морозу, я - исполняю желания
Готовиться некогда, как обычно, куплю презенты в последний момент

Проголосовать
Сонник

Твое мнение о статье

28.09.2006

аноним

не знала, что для жюльена можно брать любые грибы! с традиционными шампиньонами совсем не так вкусно, как с лесными  

25.09.2006

гела

Отличный рецепт. В рестораном жюльене один майонез, а грибов кот наплакал  

Имя*


E-mail


Сайт


Сообщение*

* - заполни поле, пожалуйста.
Твое мнение появится в журнале после прочтения администратором.
Редакция не несет ответственности за достоверность информации, опубликованной в рекламных материалах.
Использование материалов HappyMagazin разрешено только при наличии активной ссылки на главную страницу журнала www.Ilion-t.ru.
Дизайн-студия PARAPLAN
Программинг и продвижение: студия Companero © 2005-2010