вкусные рецепты

Чем начинить кальмара

Почему бы не порадовать близких чем-то необычным? Фаршированные кальмары – блюдо экзотичное, удивительно вкусное и при этом очень простое. Смело записывай его в реестр изысканных рецептов для праздничного стола.

Понадобится:


1 кг свежих кальмаров
150 г шампиньонов или опят
½ ст. растительного масла
2 помидора
маслины без косточек
1 репчатая луковица
2-3 зубчика чеснока
зелень петрушки
зелень тархуна или душицы (веточки с цветами)
черный молотый перец и соль

Фаршируем кальмаров:

1.

Промой кальмары и очисти их от пленок и внутренностей. Очень важно, чтобы хотя бы 6-8 тушек кальмаров были неповрежденными и подходили для фаршировки. Остальные кальмары мелко нарежь тонкой соломкой или кубиками.

2.

Приготовь фарш: мелко нарежь десяток маслин без косточек, шампиньоны и лук, зелень петрушки. Смешай это с измельченными кальмарами. Добавь в фарш немного растительного масла по вкусу. Готовым фаршем заполни тушки кальмаров.

3.

Приготовь соус: мелко нарежь чеснок и обжарь его в сковороде на масле. Нарежь ломтиками помидоры, добавь их к чесноку. Все перемешай, посоли и потуши примерно 2-3 минуты.

4.

Кальмары, наполненные фаршем, опусти в сковороду с соусом и туши под крышкой 15 минут.

5.

Мелко порежь зелень тархуна и душицы и посыпь кальмары. Чуть-чуть поперчи и туши под крышкой еще 5-7 минут. Выкладывая на тарелку, не забудь полить соусом.

Вкусный совет:

фаршированные кальмары легко приготовить в духовке. Для этого лучше всего взять сковороду или кастрюлю с толстым дном. Приятного аппетита!
Все темы:

ЛУЧШАЯ КОСМЕТИКА

Регулярные обзоры сезонной косметики. Сделай свой выбор и помоги другим!

Цитата дня

Радость более совершенна, чем знание, ибо не каждый в процессе познания радуется, но всякий, кто радуется, по необходимости об этом познает.

М. Фичино

Опрос

Как в твоей семье готовятся к праздникам?

Все подарки готовы или почти готовы
Учим с детьми зимние песни и мастерим подарки друг другу
Дети написали письма Деду Морозу, я - исполняю желания
Готовиться некогда, как обычно, куплю презенты в последний момент

Проголосовать
Сонник

Твое мнение о статье

02.10.2006

надежда

кальмары и в тушеном виде неплохи. с луком и помидорами. а из фаршированных начинка не выпадает? может, их зашивать, как курицу?  

Имя*


E-mail


Сайт


Сообщение*

* - заполни поле, пожалуйста.
Твое мнение появится в журнале после прочтения администратором.
Редакция не несет ответственности за достоверность информации, опубликованной в рекламных материалах.
Использование материалов HappyMagazin разрешено только при наличии активной ссылки на главную страницу журнала www.Ilion-t.ru.
Дизайн-студия PARAPLAN
Программинг и продвижение: студия Companero © 2005-2009