вкусные рецепты

Как скрутить индейку в рулет

Предлагаемый нами рецепт рулета относится к разряду праздничных. Такое блюдо не застоится на праздничном столе, так что рассчитывай на добавку. От тебя оно потребует немного терпения, но дело того стоит. Рецепт дается на 10 порций.

Понадобится:


ок. 1 кг филе индейки
½ кг свежих грибов (шампиньоны, белые или опята)
3 яйца
зелень петрушки
100 г сливочного масла
чернослив
2-3 помидора
3 ст. л. молока
тертый мускатный орех
красный молотый перец
соль
зеленый салат

Запекаем рулет из индейки:

1.

Филе индейки должно быть свежим. Идеально, когда для приготовления рулета берется птица целиком. Промой тушку холодной водой, обсуши на полотенце. Сними кожу ( вместе с частью мякоти). Аккуратно сними мякоть с костей, чуть-чуть отбей, посыпь смесью соли и специй. Кости залей водой, поставь на огонь и свари бульон.

2.

Смешай яйца, молоко и рубленую зелень. Приготовь на сковородке омлет.

3.

Промой грибы, слей лишнюю влагу, мелко поруби и обжарь на оливковом масле.

4.

Мякоть индейки выложи на деревянную доску плотным слоем. Сверху положи омлет, грибы и сверни все это в рулет, который аккуратно перевяжи шпагатом, чтобы филе не рассыпалось. Перевязанный рулет положи в кастрюлю с бульоном, доведи до кипения и вари на слабом огне примерно час.

5.

Сними бульон вместе с рулетом с огня и охлади (не вынимая рулет). Потом вынь рулет из бульона и дай стечь лишней жидкости (в дуршлаге или на сите). Сверху можно положить небольшой груз, чтобы жидкость стекла быстрее. Потом помести рулет в холодильник.

6.

Приготовь листья салата – промой и обсуши, овощи и фрукты, с которыми ты на тарелке подашь рулет. Из фруктов это могут быть сливы или виноград. Уложи листья салата на удобную тарелку и разложи рулет, разрезанный на удобную ломтики. Укрась блюдо помидорами или огурчиками, сливами или виноградом, посыпь мелко нарезанной зеленью. Приятного аппетита!
Все темы:

ЛУЧШАЯ КОСМЕТИКА

Регулярные обзоры сезонной косметики. Сделай свой выбор и помоги другим!

Cовет дня

Человек, который думает только о себе и ищет во всем своей выгоды, не может быть счастлив. Хочешь жить для себя, живи для других.

Сенека Младший

Опрос

Как в твоей семье готовятся к праздникам?

Все подарки готовы или почти готовы
Учим с детьми зимние песни и мастерим подарки друг другу
Дети написали письма Деду Морозу, я - исполняю желания
Готовиться некогда, как обычно, куплю презенты в последний момент

Проголосовать
Сонник

Твое мнение о статье

08.12.2006

совет

Не бери замороженную индейку - неприятный вкус от размораживания. Надо все свежее!  

05.12.2006

о кей

На рынке надо выбрать свежее филе индейки. И можно взять не только грудку, но и бедра, мясо будет в рулете разнообразным.  

Имя*


E-mail


Сайт


Сообщение*

* - заполни поле, пожалуйста.
Твое мнение появится в журнале после прочтения администратором.
Редакция не несет ответственности за достоверность информации, опубликованной в рекламных материалах.
Использование материалов HappyMagazin разрешено только при наличии активной ссылки на главную страницу журнала www.Ilion-t.ru.
Дизайн-студия PARAPLAN
Программинг и продвижение: студия Companero © 2005-2010