вкусные рецепты

Как закутать семгу в шубку из теста

Обычно говорят так: мясо любят все, а рыбу лишь истинные гурманы. Москва когда-то славилась настоящими рыбными расстегаями. Немного умения и терпения, и у тебя тоже все получится.

Понадобится:


400 г муки
3 ст. л. масла
25-30 г дрожжей
300 г филе щуки
300 г семги
черный молотый перец
3 яйца
1 ст. л. толченых сухарей
1¼ стакана молока
соль по вкусу

Готовим расстегай с семгой и щукой:

1.

Разведи дрожжи в теплом молоке, добавь муку и замеси тесто. Дай ему подняться, добавь 2 желтка, 2 ложки масла (какое любишь, сливочное или растительное), хорошо перемешай и снова дай тесту подойти.

2.

Мелко изруби филе щуки, посоли, поперчи и обжарь на сковороде в растительном масле.

3.

Поднявшееся тесто раскатай в полпальца толщиной и чашкой или стаканом с узкими краями вырежи из него кружки. На каждый кружок положи фарш из щуки, а сверху тоненький кусочек семги. Края пирога защипи так, чтобы его середина осталась открытой.

4.

Готовые расстегаи уложи на смазанный маслом противень и дай расстояться в теплом месте 10-15 минут. Каждый расстегай смажь яйцом и обсыпь сухарями. Выпекай в духовке, нагретой до температуры 210-220 градусов.

Вкусный совет:

готовым расстегаям дай отдохнуть под льняным полотенцем хотя бы полчаса. Подавай их на стол к душистой ухе. Приятного аппетита!
Все темы:

ЛУЧШАЯ КОСМЕТИКА

Регулярные обзоры сезонной косметики. Сделай свой выбор и помоги другим!

Цитата дня

Быть дураком, эгоистом и обладать хорошим здоровьем – вот три условия для того, чтобы быть счастливым. Если первого не хватает, остальные бесполезны.

Г. Флобер

Опрос

Как в твоей семье готовятся к праздникам?

Все подарки готовы или почти готовы
Учим с детьми зимние песни и мастерим подарки друг другу
Дети написали письма Деду Морозу, я - исполняю желания
Готовиться некогда, как обычно, куплю презенты в последний момент

Проголосовать
Сонник

Твое мнение о статье

26.09.2007

lidi

Слово необычное какое расстегай, а это пирожок с рыбой. Наверно, вкусно, но я рыбу не люблю.  

Имя*


E-mail


Сайт


Сообщение*

* - заполни поле, пожалуйста.
Твое мнение появится в журнале после прочтения администратором.
Редакция не несет ответственности за достоверность информации, опубликованной в рекламных материалах.
Использование материалов HappyMagazin разрешено только при наличии активной ссылки на главную страницу журнала www.Ilion-t.ru.
Дизайн-студия PARAPLAN
Программинг и продвижение: студия Companero © 2005-2009