итальянская кухня

Почему шалфей подходит к мясу

Традиционный эскалоп с лимоном и шалфеем - вместе с новыми ароматами ты получишь новый неожиданный вкус. Пряный, слегка камфарный дух листиков шалфея способен на чудеса: вместе с ним еда почти священнодействие и насыщает не только тело, но и дух.
Готовим телятину в лимонном маринаде с шалфеем: 1. Разрежь ломти мяса пополам и отбей деревянным молотком. Толщина мяса должна составлять примерно 0,5 см....

Как выглядит паннакотта в ягодах

О таком десерте зимним вечером можно только мечтать: холодное сливочное желе со свежей малиной или клубникой, веточкой красной смородины или горсткой черники. М-м-м!.. А готовить такой десерт нужно несомненно сейчас, в самое ягодное время. Тогда зимой будет что вспомнить!...

Что миланцы кладут в минестроне

Классический итальянский суп минестроне включает в себя 42 ингредиента! Чтобы не усложнять себе жизнь, выберем вариант попроще – минестроне по-милански. Все супы в Италии очень густые и, на наш взгляд, представляют собой нечто среднее между первым и вторым - но очень вкусное! Рецепт даем на 6-8 человек – на минестроне есть смысл пригласить в дом друзей....

Что объединяет пасту и овощи

Во-первых, они прекрасно сочетаются друг с другом, а во-вторых, это одно из лучших блюд итальянской кухни – паста с баклажанами, помидорами и базиликом. Скажем по секрету, что можно использовать многие пряные травы, специи и приправы....

Как приготовить пиццу с морепродуктами

Чтобы попробовать настоящую пиццу, надо ехать в Италию. И не будем спорить! Но хочется хотя бы немного приблизиться к первозданному вкусу. Кроме того, пицца всегда дает такой простор для творчества! Тесто может быть из белой муки или из муки грубого помола – второй вариант гораздо лучше первого, ну а начинка предполагает заведомо экспериментальный индивидуальный подход....

Чем хороша кухня Сардинии

На Сардинии с почтением относятся к хорошим продуктам и собственным кулинарным традициям. В глубине острова больше любят разнообразное мясо – готовят поросенка на вертеле или молодого кабанчика, баранину или конину, ягнятину или козлятину с молодыми душистыми травами, сыровяленую свиную ветчину прошютто. На побережье понимают толк в хороших морепродуктах и любят тунца, которого называют «морским поросенком», кефаль, устриц, лангуст. Традиционную пасту malloreddus (мелкие ракушки-червячки) готовят повсюду как с классическим кампидонезе (томатным соусом) и овечьим сыром пекорино, так и с икрой кефали и другими морепродуктами. Деликатес – паста с морскими ежами, причем едят только самок, когда они наполнены икрой. Где бы ни готовилась еда – в деревенской печи или электродуховке, главный принцип состоит в том, чтобы сохранить все достоинства натуральных продуктов....

Как сотворить настоящую лазанью с мясным соусом

Почему в любой итальянской таверне лазанья представляет собой ароматное и яркое блюдо, а у нас она разочаровывает порой даже в приличном ресторане? Вопрос, как говорится, на засыпку. Говорят, для хорошей лазаньи к качественным продуктам надо добавить прекрасное настроение повара. Да, а еще нужна настоящая деревенская печь с древесным углем и легкими крошками пепла, который едва-едва коснулся поджаристой верхней корочки – вот тебе и бесподобная лазанья. Разве что-то подобное может быть сотворено на обычной кухне? Никаких полуфабрикатов! Попробуй: понадобится духовка, немного терпения и столько же вдохновения. Твои труды стоят того, чтобы собрать на лазанью компанию добрых друзей. Рецепт даем на 6-8 порций....

Как придать сыру розовый цвет

Наверняка у тебя есть свой рецепт сырного супа. Можешь поделиться им с нами, а мы делимся с тобой нашим. Рецепт простой по списку ингредиентов и приготовлению, изысканный и ароматный по вкусу. Как всегда, рецепт дается на 4 порции....

Как приготовить итальянский сырный пирог

Хорошая новость для любителей итальянской кухни и гурманов: в Россию пришли новые продукты из Италии - это сыр Моцарелла да Буфало, оливковое масло Ехtra Virgin Дауно, столовые оливки сорта Белла ди Чериньола, сыр Тома Пьемонтезе. Присутствие в их названиях аббревиатуры DOP (Denominazione di origine protetta) дает гарантию защищенности от подделок: консорциумы по производству сыров, масла и оливок уверены в их происхождении и качестве. Имея под рукой такие сыры, масло и оливки, можно смело браться за настоящий итальянский пирог....

Все темы:

ЛУЧШАЯ КОСМЕТИКА

Регулярные обзоры сезонной косметики. Сделай свой выбор и помоги другим!

Цитата дня

Стараясь о счастье других, мы находим свое собственное.

Платон

Опрос

Как в твоей семье готовятся к праздникам?

Все подарки готовы или почти готовы
Учим с детьми зимние песни и мастерим подарки друг другу
Дети написали письма Деду Морозу, я - исполняю желания
Готовиться некогда, как обычно, куплю презенты в последний момент

Проголосовать
Сонник
Редакция не несет ответственности за достоверность информации, опубликованной в рекламных материалах.
Использование материалов HappyMagazin разрешено только при наличии активной ссылки на главную страницу журнала www.Ilion-t.ru.
Дизайн-студия PARAPLAN
Программинг и продвижение: студия Companero © 2005-2009