блюда из говядины

Как готовят плов в Казани

Дело всегда в небольших, но важных тонкостях: сколько и как томить под крышкой рис для плова, когда класть овощи, курагу и изюм и т.д.  Традиционный татарский плов ароматный, мясо и рис мягкие, при этом мясо, как и рис, отваривается отдельно, а соотношение мяса и риса берется примерно как 2:1,5.


Готовим плов по-казански: 1. Мясо отвари почти до готовности и нарежь небольшими кусочками. Рис перебери, промой горячей водой и свари так, чтобы зернышки оставались твердоватыми....

Какое мясо называется «каклаган»

Это еще одно блюдо татарской кухни, которая очень богата на мясные кушанья. Каклаган - маринованная и запеченная вырезка с нежным гарниром преимущественно из свежих овощей и фруктов. В благодарность за свой труд ты получаешь пикантный вкус изысканного блюда.

...

Что такое азу по-татарски

Идеально, когда это блюдо готовится из молодой конины, как и положено в национальной татарской кухне. Но нежная баранина и мягкая говядина тоже подойдут. Из традиционных компонентов в азу должны присутствовать топленое масло и соленые огурцы. Картофель приверженцы здорового питания могут заменить зелеными овощами - кабачком, патиссоном, капустой и т.д.

...

Почему шалфей подходит к мясу

Традиционный эскалоп с лимоном и шалфеем - вместе с новыми ароматами ты получишь новый неожиданный вкус. Пряный, слегка камфарный дух листиков шалфея способен на чудеса: вместе с ним еда почти священнодействие и насыщает не только тело, но и дух....

Как цветут яичные цветы

Еще один классический супчик, простой, но наваристый, и при этом красивый, как все блюда китайской кухни. Обычно для супов здесь используют куриный бульон, хотя овощной, хотя бы из брошенного в воду листа морской капусты тоже не возбраняется. Суп густой и, как всегда, с очень небольшим количеством жидкости. Слегка взбитое яйцо, влитое в кипящий бульон, «распускается», как цветок. Видимо, отсюда и поэтичное название блюда. Рецепт мы даем на 4 порции....

Чем хороша кухня Сардинии

На Сардинии с почтением относятся к хорошим продуктам и собственным кулинарным традициям. В глубине острова больше любят разнообразное мясо – готовят поросенка на вертеле или молодого кабанчика, баранину или конину, ягнятину или козлятину с молодыми душистыми травами, сыровяленую свиную ветчину прошютто. На побережье понимают толк в хороших морепродуктах и любят тунца, которого называют «морским поросенком», кефаль, устриц, лангуст. Традиционную пасту malloreddus (мелкие ракушки-червячки) готовят повсюду как с классическим кампидонезе (томатным соусом) и овечьим сыром пекорино, так и с икрой кефали и другими морепродуктами. Деликатес – паста с морскими ежами, причем едят только самок, когда они наполнены икрой. Где бы ни готовилась еда – в деревенской печи или электродуховке, главный принцип состоит в том, чтобы сохранить все достоинства натуральных продуктов....

Что кладут в рагу ирландцы

Ирландское рагу относится к той категории блюд, которые готовятся из всего, что найдется в холодильнике. Основные ингредиенты – мясо (чаще всего баранина, но можно взять и свинину), много лука и еще больше картошки. Ирландцы вообще любят картофель. Существует много различных рецептов ирландского рагу. В разных местах Ирландии его готовят по-своему. Мы берем самый традиционный рецепт, известный уже в течение многих веков в центральных областях зеленой страны....

Как запечь мясо под пивом

Этот рецепт понравится тем, кто хочет удивить гостей и одновременно сытно накормить их. Телятина с фасолью - сытное и очень полезное блюдо. Оговоримся сразу: в этом рецепте мы допускаем сочетание мяса и фасоли, хотя она вполне может быть и самостоятельным блюдом. Фасоль - настоящий кладезь растительного белка и витаминов, пожалуй, стоит открыть для себя эту бобовую культуру....

Что бы такого съесть, чтобы набраться сил

Пытаемся справиться с весенним упадком сил - особенно остро он ощущается в пасмурные, дождливые дни. Впрочем, иногда и солнышко сияет, а спать так хочется! Чтобы сил хватало на все, давайте выбирать правильные рецепты. Сегодня на второе ростбиф с тыквой в мандариновом соусе....

Все темы:

ЛУЧШАЯ КОСМЕТИКА

Регулярные обзоры сезонной косметики. Сделай свой выбор и помоги другим!

Цитата дня

Счастье, которое ты ищешь, подобно тени, что идет вместе с тобою. Гоняясь за нею, ты не поймаешь ее. А побежишь прочь – она гонится за тобой.

перевод с арабского

Опрос

Как в твоей семье готовятся к праздникам?

Все подарки готовы или почти готовы
Учим с детьми зимние песни и мастерим подарки друг другу
Дети написали письма Деду Морозу, я - исполняю желания
Готовиться некогда, как обычно, куплю презенты в последний момент

Проголосовать
Сонник
Редакция не несет ответственности за достоверность информации, опубликованной в рекламных материалах.
Использование материалов HappyMagazin разрешено только при наличии активной ссылки на главную страницу журнала www.Ilion-t.ru.
Дизайн-студия PARAPLAN
Программинг и продвижение: студия Companero © 2005-2009