французская кухня

Из чего делают котлеты Пожарского

Иногда хочется вспомнить что-нибудь из хорошо забытого старого. А есть такие рецепты, которые забывать просто грех. Знаменитые котлеты Пожарского дошли к нам из пушкинских времен, хотя их точный состав кулинарам не известен, и они до сих пор спорят, есть или нет в составе котлет, украсивших меню трактира в Торжке, тот или иной ингредиент. И пусть себе спорят на здоровье! Главное - получаются очень нежные хрустящие котлетки из куриного мяса. Рецепт мы даем на 4 порции. В каждой порции 3 котлетки.


Готовим котлеты пушкинского времени: 1. Замочи в молоке кусок белого хлеба, срезав с него корочку. ...

Как сварганить летний суп из сельдерея

Во-первых, такой суп богат витаминами и минералами, во-вторых, он вкусен и горячим, и холодным, в-третьих, в небольшой пиале или бульонной чашке он выглядит как маленькое нежно-зеленое озеро: и есть приятно, и глаз отдыхает. Суп содержит натуральные овощные соки, поэтому его идеально подавать к столу в летнюю жару. Рецепт на 4 порции....

Как сделать домашний майонез

Домашний майонез не имеет никакого отношения к тому, что продается в банках и пакетах: тот удобный, а этот вкусный. Майонез по вкусу может быть яблочным и луковым, томатным или шпинатным. Кстати, и цвет его тоже меняется при внесении разных добавок. Но сначала попробуй сделать обычный майонез, следуя простым советам. ...

Как выглядит классический бешамель

Соус, как известно, не блюдо, а лишь приправа к нему. Но эта приправа позволяет освежить вкус хорошо известной еды, любого мясного, рыбного или овощного блюда, вернуть ему все богатство его вкусовых очертаний. Конечно, только в том случае, если соус приготовлен правильно, если он не забетонирован лишним количеством муки, да и масла тоже. Современный взгляд на кулинарию вообще сводит к минимуму использование соусов на мучной основе. Но старый добрый французский соус бешамель не подлежит забвению. Вот два самых простых его рецепта....

Какой видится Франция из Эльзаса и Лотарингии

Это у нас патриотизм пока не в моде, а французы без стеснения говорят о любви к своей стране и гордятся ее историей. Наполеон для них национальный герой, желавший лучшей жизни для всех завоеванных народов. То, что эти народы имели иные планы на свое будущее, - дело другое. Историю надо помнить и чтить! Русских и французов сближает эмоциональность и отношение, например, к поцелуям: при встрече французы часто целуются два-три раза, приветствуя друг друга. Они гостеприимны и приветливы, любят хорошее вино, хорошую кухню и хорошую компанию. ...

Что сварить из ста одежек

Сегодня речь пойдет о постном, но очень наваристом и сытном супе. Как всегда, предлагаем знаменитый и при этом очень простой рецепт. Кстати, самое время напомнить про принципы питания, на основе которых мы выбираем рецепты всех кухонь мира: вкусно (забудьте тоскливое слово «полезно»), просто (из известных и доступных компонентов, что не отменяет наличие в рецептах экзотических приправ) и направлено на сохранение и приумножение драгоценного здоровья....

Все темы:

ЛУЧШАЯ КОСМЕТИКА

Регулярные обзоры сезонной косметики. Сделай свой выбор и помоги другим!

Цитата дня

У сидящего и счастье всегда сидящее, У стоящего оно стоит прямо. Без движенья но лежит у лежащего, И вперед идет счастье странника.

«Брахманы»

Опрос

Для тебя сейчас....

Только-только закончилось лето
До Нового Года рукой подать
Столько запарок, что из офиса не вылезаю
Тихое осеннее время для себя самой и семьи

Проголосовать
Сонник
Редакция не несет ответственности за достоверность информации, опубликованной в рекламных материалах.
Использование материалов HappyMagazin разрешено только при наличии активной ссылки на главную страницу журнала www.Ilion-t.ru.
Дизайн-студия PARAPLAN
Программинг и продвижение: студия Companero © 2005-2009